Miód to naturalny produkt wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatów, ceniony od wieków za swoje walory smakowe i zdrowotne. W diecie odchudzającej budzi jednak pewne wątpliwości, ponieważ jest źródłem cukrów prostych i kalorii. Czy mimo to można go włączyć do zdrowego planu żywieniowego? Odpowiedź brzmi: tak, ale z umiarem i świadomością.
Właściwości miodu a dieta
Miód zawiera głównie glukozę i fruktozę, co sprawia, że jest wysokokaloryczny – łyżka miodu (ok. 20 g) dostarcza około 60 kcal. Jednak w przeciwieństwie do białego cukru, oferuje także szereg cennych składników: enzymy, antyoksydanty, witaminy (np. z grupy B) oraz minerały (potas, magnez, żelazo). Dzięki obecności przeciwutleniaczy miód może wspierać układ odpornościowy i działać przeciwzapalnie.
W kontekście diety odchudzającej ważne jest, aby pamiętać o kontroli ilości. Miód, choć zdrowszy od cukru rafinowanego, nadal jest źródłem energii i jego nadmiar może utrudnić osiągnięcie deficytu kalorycznego.
Jak włączyć miód do diety?
Jeśli chcesz korzystać z dobrodziejstw miodu na diecie, stosuj go jako zamiennik innych słodzików, a nie dodatkowy składnik. Łyżeczka miodu do owsianki, jogurtu naturalnego czy koktajlu nie powinna zaburzyć planu redukcji wagi, pod warunkiem że uwzględnisz ją w całkowitym bilansie kalorycznym dnia.
Warto wybierać miód wysokiej jakości, najlepiej lokalny i nieprzetworzony. Przegrzewanie miodu powyżej 40°C niszczy jego enzymy i zmniejsza wartość odżywczą, dlatego najlepiej dodawać go do letnich lub zimnych potraw.
Podsumowując: miód można jeść na diecie, ale w ograniczonych ilościach i jako element świadomego, zrównoważonego odżywiania.
Badania naukowe:
- Erejuwa O.O. et al., 2012, Honey: A novel antioxidant
- Bogdanov S. et al., 2008, Honey for nutrition and health
